Bárány

Akárcsak évszázadokkal korábban, az ír bárányhús-termelés alapja most is a legeltetés. A nyájak az év nagy részét a legelőn töltik, kivéve a téli hónapokat, de az állatok ilyenkor is az általában a saját legelőiken kaszált fűből készült szénát és szilázst kapják. A sík területeken a báránynevelési időszak januártól áprilisig tart, míg a dombvidékeken májustól augusztus végéig, így az ír bárányhús egész évben kapható, és a termékportfólió olyan specialitásokat is tartalmaz, melyek egy-egy adott időszakra és megyére jellemzőek.

Az ír bárányhús különleges ízét többek között a fenntartható tenyésztésnek és a Smaragd-sziget egyedülálló természeti adottságainak köszönheti. A környezeti előnyök a gondos tenyésztéssel és a szabadtartással kombinálva kiemelkedő minőségű, zsenge, szaftos húst biztosítanak, kivételes ízélményt nyújtva. Az ír bárányhús fehérjetartalma magas, sótartalma természetesen alacsony, és rengeteg B3- és B12-vitamin van benne. A vörös húsokban, így a bárányhúsban található vas a hús elfogyasztásakor a szervezetünkbe jutva minden más formánál könnyebben szívódik fel. A bárányhús ezen kívül sok cinket tartalmaz, mely fontos szerepet játszik az immunrendszer megerősítésében.