Tejtermékek

Írország tejipara megőrizte saját nemzeti hagyományait: a családi gazdaságokban a marhák egy évben akár kilenc hónapot is a szabadban, a legelőkön töltenek, ahol takarmányukat 95 %-ban friss fű alkotja. A legeltetéses tartásnak köszönhetően az ír tejtermelés környezeti hatékonysága a világon az egyik legjobb, szén-dioxid-kibocsátása 0,97 kg CO2-egyenérték/kg FPCM (zsírral és fehérjével korrigált tej)*. (3 év átlagában, 2019-2021).

Írország évente több mint 4 milliárd euró értékben exportál tejtermékeket, melyek ennek megfelelően az ország élelmiszerexportjának legjelentősebb termékcsoportját alkotják. Az ír tejtermékek és összetevők kiválóságát világszerte elismerik. A termékekre a legnagyobb hatást a legelőfű évszakokkal összefüggő elérhetősége gyakorolja. A legfontosabb tejtermékek a sajtok, a vaj és a porított termékek, melyek mind egyedülálló minőségűek.