Lactate

Industria produselor lactate din Irlanda se bazează pe tradiția de a pășuna vitele în aer liber pe pășune până la nouă luni pe an în ferme de familie, cu o alimentație care constă în iarbă în proporție de 95%. Acest sistem de pășunat în aer liber face ca produsele lactate irlandeze să fie dintre cele mai eficiente din lume din punct de vedere ecologic, având o amprentă de carbon de 0,97 kg CO2e per kg FPCM*. (cifre medii pe 3 ani, între 2019 – 2021)

Irlanda exportă peste 4 miliarde de produse lactate în fiecare an, ceea ce le transformă în cea mai mare categorie de alimente și băuturi destinate exportului. Irlanda este renumită pentru producția de produse lactate și ingrediente de calitate. Ceea ce produce Irlanda este influențat de creșterea sezonieră a ierbii, iar producția sa de lactate se axează pe unt, brânză și produse sub formă de pudră de înaltă calitate.