Bord Bia a récemment publié les résultats de son dernier étude sur les perspectives mondiales du développement durable. Cette vaste étude confirme que les fournisseurs agroalimentaires doivent s’engager dans des actions mesurables sur la question du développement durable et communiquer de façon transparente sur leur progrès dans cette démarche. Six grands thèmes s’imposent :
1. L’urgence d’agir
Depuis cinq ans, tout indique que le développement durable devient un enjeu de plus en plus urgent qui va prendre encore plus d’ampleur dans les décisions de référencement chez les professionnels et dans le comportement du consommateur. Actuellement, trois professionnels agroalimentaires sur quatre interrogées, considèrent que les enjeux du développement durable sont importants. On retrouve la même proportion chez les consommateurs qui déclarent avoir réalisé des efforts pour acheter des produits alimentaires plus durables au cours des 12 derniers mois.
Selon un autre rapport, Readiness Radar, mené par Bord Bia, tous les fournisseurs agroalimentaires irlandais sans exception mesure l’importance et l’ascension du développement durable. Toutefois, le développement durable est appelée par nature à évoluer en permanence. Nous ne pouvons pas nous permettre de l’ignorer ou de croire que ce nous faisons aujourd’hui sera suffisant demain. Une nouvelle étape charnière est pourtant en train de se produire et la difficulté consiste désormais à prendre de l’avance sur l’accélération. Les entreprises doivent inscrire le développement durable dans leur stratégie et suivre l’évolution des tendances de consommation.
2. Une communication plus ciblée
Chaque partie prenante, chaque marché a ses propres attentes en matière de développement durable et demande ainsi une communication ciblé sur des sujets différents et distincts. La parole destinée aux consommateurs doit concerner des choses tangibles et accessibles qui concernent leur quotidien. Par contre, la communication ciblant les responsables en développement durable et les acheteurs agroalimentaire, nécessite des actions à long terme.
3. Le sourcing durable, une réalité
Une production agroalimentaire respectueuse de l’environnement constitue désormais un critère d’achat essentiel pour le commerce, au même titre que la continuité d’approvisionnement, d’après 51 % des professionnels de l’agroalimentaire interrogées (Bord Bia, 2021). Cela est particulièrement vrai pour les acheteurs de produits laitiers et de produits carnés. Tous les membres d’Origin Green présentent des avantages sur le plan du développement durable et 47 % des acheteurs européens interrogés déclarent que cela les incite à faire appel aux fournisseurs irlandais (Bord Bia, 2021).
4. Partage de données
Au moment où la distribution s’engagent sur le net zéro et les d’émission indirectes, elle recherche des fournisseurs qui partagent son engagement dans le développement durable et qui sont en mesure de partager des preuves chiffrées de cet engagement. Nous pourrions bientôt arriver à une situation où les fournisseurs, qui ne sont pas en mesure d’afficher des preuves solides de durabilité, pourraient se priver de l’opportunité qui leur est offerte d’approvisionner leurs principaux clients.
5. Plus d’efforts de la part des fournisseurs
61 % des consommateurs déclarent que, pour les trois prochaines années, la démarche de production durable va peser de plus en plus lourd dans leurs achats alimentaires et qu’ils attendent plus de la part des producteurs. 63 % des personnes interrogées considèrent les producteurs agroalimentaires comme les premiers responsables pour améliorer la durabilité de leur alimentation, avant les gouvernements, le monde agricole, le consommateur lui-même et la distribution (Bord Bia, 2021). Les consommateurs souhaitent que la production de produits alimentaire durables se généralise et se démocratise.
6. Emballage, déchets et bien-être animal : les grands thèmes chers aux consommateurs
Pour le consommateur l’emballage est un indicateur clé permettant de comprendre les références d’une marque en matière de développement durable. A travers le choix d’un packaging durable, les consommateurs se rassurent que le fournisseur investit également sur la durabilité du produit alimentaire.
Pour la viande et les produits laitiers, les thèmes de bien-être animal et d’alimentation à l’herbe sans déforestation sortent du lot. Près d’un consommateur de bœuf sur quatre dans le monde est séduit par la viande nourri à l’herbe et juge qu’elle mérite d’être payée plus cher. Quant aux produits laitiers, un peu moins d’un consommateur sur cinq partage cet avis.
Vous pouvez consulter l’étude complète sur notre site internet ou nous contacter pour vous le présenter en visioconférence ou en présentiel : sarah.phelan@bordbia.ie.
Ouvrage de référence :
Bord Bia. (2021). Global Sustainability Insights.