Írország
Írország olyan ország, ahol érezhető a Mexikói-öbölből Észak-Európa felé meleg vizet szállító Golf-áramlat enyhítő hatása, amely jóval közvetlenebb hatást gyakorol Írországra, mint bármely másik országra.
Mi sem bizonyíthatná ezt jobban, mint a bőséges csapadékmennyiség, melynek eredményeképpen a legelők vegetációs időszaka hosszabb, mint bárhol Európában. Ennek köszönhetően az írországi mezőgazdaság legfontosabb eleme a zöld legelő, a hegyvidéki területek pedig gazdag ökoszisztémát és hagyományos gazdálkodást tesznek lehetővé, mindezt a modern korban használatos különféle beavatkozások nélkül.
Írország mezőgazdasága – különösen gazdálkodás tekintetében – hosszú múltra tekint vissza. A gazdaságok hagyományosan családi tulajdonban vannak és nemzedékről nemzedékre öröklődnek – akárcsak az állattartás mestersége és szeretete.
Marhahús
Írország marhahústermelési rendszerének lényege a választékban rejlik, amelyben a hagyományos hereford és angus marha, valamint a soványabb kontinentális fajták egyaránt megtalálhatók. Mivel egyre több fogyasztó tart igényt prémiumszintű gasztronómiai élményre, kiskereskedők és neves séfek munkálkodnak az ír marhahúsiparral közösen azon, hogy a legkiválóbb minőségű termékekkel elnyerjék a fogyasztók tetszését.
Tudj meg többet
Bárányhús
Az írországi bárányhústermelés alapja – akárcsak a régi időkben – az egész éves szabadtéri legeltetés. A juhnyájakat az év legnagyobb részében legeltetik, kivéve a téli hónapokat: ekkor általában az adott gazdaságban az év során korábban betakarított szénával és silózott takarmánnyal etetik az állatokat.
Tudj meg többet
Tejtermékek
Írország tejipara a szarvasmarha füves legelőkön való legeltetésének hagyományára épült – az állatok akár az év kilenc hónapját is eltölthetik a gyakran generációról generációra szálló, családi tulajdonban lévő gazdálkodások legelőin.
Tudj meg többet
Hal és tengeri árúk
A közeli Atlanti-óceán bőséges, hűs vizének köszönhetően Írország a minőség iránt elkötelezett iparból származó legízletesebb és legfrissebb tenger gyümölcseinek egy részét biztosítja Európában.
Tudj meg többetTudj meg többet
Fenntarthatóság
Az Origin Green az élelmiszerek és italok fenntarthatóságával kapcsolatos egyetlen olyan országos program a világon, amely lehetővé teszi, hogy az ágazat olyan mérhető fenntarthatósági célokat tűzzön ki, illetve valósítson meg, amelyek kímélik a környezetet és hatékonyabban szolgálják a helyi közösségeket.
Tudj meg többet
Minőségbiztosítás
A Bord Bia marha- és bárányhús fenntarthatóságát garantáló rendszerét (Sustainable Beef and Lamb Assurance Scheme (SBLAS)) a piaci kereslet igényeire reagálva dolgozták ki.
Tudj meg többet
A Bord Bia
A Bord Bia (Ír Élelmiszeripari Testület) az írországi élelmiszerek exportpiacának fejlesztésével foglalkozó kormányzati szerv.
Tudj meg többet
