L’Irlanda si convertì in un grande esportatore di carne verso la fine dell’800, quando iniziò l’esportazione di carne bovina al mercato di Smithfield nella Londra vittoriana. Oggi la carne bovina irlandese viene esportata in oltre 60 paesi in tutto il mondo ed è scelta da oltre 85 catene di negozi in tutta Europa.
La carne bovina irlandese è scelta sempre più frequentemente da alcuni dei più importanti ristoranti al mondo e oltre 90 chef con almeno una Stella Michelin fanno parte del Chefs’ Irish Beef Club. L’esportazione di carne bovina, ovina, suina e avicola costituisce un terzo delle esportazioni alimentari e di bevande totali del paese e ammonta a un valore di 3,77 mld di EUR.
Specialists in
The processing of Irish lamb.
Markets
Asia Pacific, Europe, Great Britain, Middle East
