Jehněčí

Stejně jako v minulosti je irská produkce jehňat založena na celoroční pastvě. Stáda ovcí jsou po většinu roku krmena trávou, s výjimkou zimních měsíců, kdy se místo toho krmí senem a siláží, které se obvykle sklízejí na stejné farmě na začátku roku. Jehněčí sezóna v nížinách trvá od ledna do dubna, zatímco na horách začíná v květnu a trvá do konce srpna. Díky této rozmanitosti je v nabídce po celý rok celá řada produktů, z nichž každý má svá specifika v závislosti na období a regionů původu.

Mimořádná chuť jehněčího masa z Irska je dána mimo jiné udržitelným chovem a jedinečnými přírodními podmínkami Smaragdového ostrova. Tyto výhody spolu s poctivým chovem na volném výběhu zajišťují maso nejvyšší kvality, které svou křehkostí a šťavnatostí zaručuje výjimečný chuťový zážitek. Irské jehněčí maso má vysoký obsah bílkovin, přirozeně nízký obsah soli a vysoký obsah vitaminů B3 a B12. Železo obsažené v červeném mase, což je právě jehněčí, je nejsnáze vstřebatelnou formou železa v potravě. Jehněčí maso má také vysoký obsah zinku, který přispívá k udržování správné funkce imunitního systému.