肉

アイルランドが最初に肉の主要輸出国として知られるようになったのは19世紀後半、ヴィクトリア朝のロンドンのスミスフィールド・マーケットへ生鮮牛肉の輸出を開始したことにはじまります。 今日、アイルランド産の牛肉は世界60カ国以上に輸出され、ヨーロッパの小売チェーン85社に選ばれています。

また、アイルランド産の牛肉は世界有数のレストランにも選ばれ、Chef’s Irish Beef clubには90人以上のミシュラン星獲得シェフが名を連ねています。 牛肉、羊肉、豚肉、鶏肉製品の輸出はアイルランドの食品・飲料の全体の輸出額の三分の一の割合を占め、金額にして37.7億ユーロに達しています。