Nabiał

Irlandzki przemysł mleczarski opiera się na tradycji wypasu bydła na świeżym powietrzu na pastwiskach przez okres do dziewięciu miesięcy w roku w rodzinnych gospodarstwach, na diecie, która w 95% składa się z trawy. Ten system wypasu na świeżym powietrzu sprawia, że irlandzkie mleczarstwo jest jednym z najbardziej przyjaznych dla środowiska na świecie, z emisją dwutlenku węgla na poziomie 0,97 kg CO2e na kg FPCM*.(dane z 3 lat 2019-2021)

Irlandia eksportuje ponad 4 miliardy produktów mlecznych rocznie, co czyni je największą kategorią eksportową żywności i napojów. Irlandia słynie z produkcji wysokiej jakości produktów mlecznych i składników. To, co produkuje Irlandia, zależy od sezonowego wzrostu trawy, a jej produkcja mleczarska koncentruje się na wysokiej jakości maśle, serze i koncentratach oraz produktach sproszkowanych.