Wołowina

W przeciwieństwie do wielu krajów w Europie, w Irlandii nasze bydło spędza większą część roku pasąc się na bujnych, trawiastych pastwiskach. Irlandzka wołowina ma wspaniały smak dzięki bydłu karmionemu trawą, które nadaje jej charakterystyczny czerwony kolor dzięki karotenowi zawartemu w trawie. Produkcja wołowiny w Irlandii opiera się głównie na wołach w wieku dwóch lat i starszych oraz jałówkach w wieku od 18 do 24 miesięcy. Irlandzkie bydło spędza średnio 220 dni w roku, 24 godziny na dobę na rozległych pastwiskach, pasąc się pyszną, soczystą trawą.

Irlandia jest znana i ceniona na całym świecie za najwyższej jakości wołowinę; reputacja ta jest chroniona przez rygorystyczny system kontroli jakości. Ekstensywna hodowla na wolnym powietrzu produkuje bardzo zdrowe mięso o wysokich walorach smakowych i odżywczych. Bydło karmione trawą jest szczególnie zdrowe. Naturalnie zawiera wysoką zawartość kwasów Omega 3 i beta-karotenu, a także niezbędne witaminy i minerały: Witamina B12, B6, Żelazo, Fosfor, Cynk. Pierwiastki te są szczególnie ważne dla zwalczania zmęczenia i zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu.